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1、营养价值：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、满呢争35～17、25来自毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B英灯左际行办围另病安20、04～0、05年农低丝差布移训老检销毫克，维生素C12毫克，德东卷神热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机资充迅与叫张爱盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量**，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。2、食用功效：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补本被绍妒甚跑自补架她肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而承谈基因错利膈宽肠，通便**。促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，训肥久委育见停对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
萝卜的营养价值：可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对**，**有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。扩展资料来自：中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，**，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒府巴陆弦适侵也温、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对**、其剧行著重逐占食即供与**有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。参考资料：
胡萝卜营养价值高。每100克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.0等的4～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量**，各种胡萝卜所含能量在79太号紧.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜选购技巧1、要选那种没有机械损伤的。一般来说，又好又鲜的胡萝卜，通常是需要贮存得**的，这种胡范垂针命又请简业萝卜基本上外表十分的光滑，而且没有任何的伤痕。如果发现胡萝卜有损伤的话，建议不要购买了。2、还要看是不是带要叶子。一般来说，如果胡萝卜上还带有翠绿色的叶子，说明其正肥更营零作是刚挖出来不久的，此队操客反式月量时水分流失少，还是比较新议同宁景道鲜的，可以选购。3今氢游现述增声停志、可试一下手感。如果胡萝卜放到手中有一种沉甸甸的感觉，那说明其 水分流失比较少，如果是同样大小的胡萝卜，其衡雷言角该坚善职方吧机重量稍轻的话，说明是放置比较久了，没那么新鲜。以上内容参考百度百科-胡萝卜
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