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钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质，若每日尿量大于1000毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入，一般可以随意选择食蔬菜和水果。
因为水果、蔬菜这些食物里面一般都会含有钾，有些含钾高一些，有些含钾低一些，特别是香蕉、土豆、紫菜，这些食物相对来说含钾会高一些。水果中香蕉里面钾的含量就比较高，特别是有一些高血压的病人，食用含钾高的食物对血压有一定降低的作用。
蔬菜中西红柿既可以做蔬菜，又可以当水果食用。西红柿的钾元素含量也非常的高，经常吃西红柿可以让人体吸收丰富的微量元素钾，对身体是非常有好处。
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