嘌呤是人身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
但是作为一种有机化合物，嘌呤在为机体供能、代谢调节等方面起着十分重要的作用，它在人体内会氧化而变成尿酸。正常情况下，这个“尿酸”在人体内大约有1200mg，每天会新生成约600mg，同时也会排泄掉600mg，一进一出便使总量始终维持在一个较为平衡的状态。如果人体尿酸过高就会引起痛风。
因此，嘌呤氧化变成过高的尿酸是痛风等疾病的罪魁祸首。所以痛风病人要限制高嘌呤食物的摄入，如海鲜、动物的肉、鱼类等嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外，更重要的是平时注意忌口。
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